■材質： ・刃体（ハイカーボンステンレス刃物鋼） ・ハンドル（18-8ステンレススチール）安全衛生管理に適したオールステンレス製。

ステンレス一体構造のため、熱湯消毒や、食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。

プロの現場を考えたハンドル計上とグリップパターン。