【四万十鶏の特徴について】 高知県は、森林面積が日本一で「鶏王国」としても知られており、高知県の四万十川流域地方、および高知県下の契約農家で育てられる「四万十鶏」は、高知の自然と、飼育農家の高い熟練技術と独自の配合飼料を与えて育んだブランド鶏です。

私たちの四万十鶏は、高知のあふれる大自然、そして水のきれいな環境を活かした飼育で、ストレスを抑え健康的に育てられていますので、肉の繊維がしっかりしておりプリッとほど良い歯ごたえ！脂身は軽くて旨味がきれい、鶏独特の臭みを抑えたほんのり甘みを感じる豊かな味わいで、お子様からお年寄りまで幅広く好まれています。

和食や洋食・中華や創作などジャンルを問わず、焼く・煮る・揚げる・茹でる・蒸す・そして鍋メニューにと、さまざまな調理法にも対応できる「銘柄鶏」の優等生なんです。

【美味しいお肉の原点は、良いエサと、良い水です】 日照時間と降雨量が多く森林面積が日本一の高知県は、水資源が豊富で、日本最後の清流「四万十川」や、水質5年連続日本一にもなった仁淀ブルーで有名な「仁淀川」など数多くの清流に囲まれ、清らかな水源がもたらす飲み水は四万十鶏の命の源です。

この四万十鶏は、鶏舎のなかを動き回りトウモロコシベースの高栄養飼料に天然由来の木酢精製液やヨモギ・海藻をブレンドした独自の配合餌を与えることで豊かな味わいと良質な肉質、もっちりとした食感を実現しています。

【飼育日数でみる四万十鶏の美味しさ】 一般に流通されている鶏肉（すなわち「若鳥」）と云われる鶏は、短期間で大きく育つように改良され肉質はとてもやわらかで、安くて万人受けされるように飼育されスーパーなどで一般に流通しています。

それに比較して四万十鶏は、エサの配合などにより一般的な若鳥より2～3週間長くかけてゆっくり育てるため肉の繊維がしっかりしており、適度にやわらかく鶏の旨味がしっかり感じられコクがあります。

そんな四万十鶏は皮まで美味しく、調理しすぎなくても旨味が出るので下地は控えめで結構です！また、脂が軽いので「唐揚げ」にも相性抜群！一般にはもも肉の唐揚げが定番ですが、四万十鶏ささみ肉は一般の若鳥と比較して身が締まり旨味がしっかりしているのでヘルシー志向の方に向いています。

【四万十鶏、ささみ肉について】 ささみ肉は、鶏のむね肉の内側にあるお肉で、一般的に云われるのは脂肪がほとんどなくてすごくあっさりしています。

きめ細かい肉質は高たんぱく低脂肪・低カロリーで女性の方やご年配の方、健康志向の方によく好まれています。

特に、こちら四万十鶏のささみ肉は、繊維がとても細かくて口当たりがなめらかといった特徴があり、一般的なブロイラー肉と比較すると、しっとりしていてパサつきにくいといわれています。

クセや臭みが少なく、味がとても上品で澄んでおり噛むほどにじんわりと旨味が感じられる一品です。

天ぷら、サラダチキン、ごま和え、焼き鳥など、鶏の旨味がしっかり感じられる「四万十鶏」ささみをどうぞご賞味ください。

【おすすめの解凍方法】 こちらの商品は、工場から直接冷凍便で発送しております。

届きましたらすぐに冷蔵庫の冷凍室で保管し食べる直前に解凍してください。

美味しく安全に解凍するために冷蔵庫へ移して解凍することをお薦めしております。

量にもよりますが、6～12時間（以上）をメドに解凍してください。

四万十鶏は特に旨味成分が多いので、ドリップ（旨味流出）を抑えるために冷蔵庫解凍をお薦めいたします。

お急ぎでしたら、氷水で解凍してもよろしいですが完全密封し、時々水を入替えたり、途中繊維が崩れるので揉まないようにしてください。

流水解凍と電子レンジ解凍はあまりお薦めではございません。

一度解凍した鶏肉は再冷凍しない（食べきり）でお願いいたします。

また、安全のため鶏肉は必ず「中までしっかり火を通して」から食べるようにお願いいたします。

■商品名：四万十鶏、ささみ

■内容量：1キロ、2キロ、4キロ、8キロ

■保存方法：要冷凍

■賞味期限：冷凍で90日（到着後、お早めにお召し上がりください。

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■発送：ヤマト運輸（クール冷凍便）

■販売元：五十嵐ブロイラー（工場直送品） ※発送日：月火木金（高知市堺町から冷凍便で発送いたします） ※五十嵐ブロイラー商品はすべて同梱発送できます。

まとめ買いにも対応できます。

※平日1～4営業日で発送予定です。

■代金引換はお受けできません 決済システム上では代金引換が選択できますが、こちらの商品にはご利用いただけません。

■ご注文につきまして ご注文確認後に商品の手配を開始いたしますので、ご注文内容のご変更やキャンセルはお受けできませんので予めご了承くださいませ。

■到着までの日数 発送後、中一日（青森県・岩手県・秋田県・宮城県・山形県・福島県・北海道・沖縄県）、その他の都道府県は翌日着予定。

但し、離島・一部地域を除く。

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